Perheemme miehet ovat vannoutuneita lihansyöjiä, mutta mutustelevat tyytyväisenä kasvisruokiakin, kunhan vain eivät tiedä, että ruoka on pelkkää kasvisruokaa.

Meidän porukan yksi perusruoka on spaghetti jauhelihakastikkeella. Olen pikkuhiljaa muuttanut tätä ruokaa terveellisemmäksi ja pian ollaankin jo ihan kasvisversiossa, alkuperäinen oli vaaleasta spaghetista jauheliha-ruskeakastikkeella! Aluksi vaihdoin ruskean kastikkeen tomaattipohjaiseksi, sitten spaghettin täysjyväiseksi ja nyt viimeinen muutos on ollut jauhelihan muuttuminen asteittain soijarouheeksi. Nyt korvaan jauhelihasta jo yli puolet soijarouheella ja hyvin maistuu.

Tämä bolognesekastike on maukas ja helppo arkiruoka, jota teen kerralla parin päivän satsin, ruoka kun vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Eli ohjeen mukaan tehtynä tulee viisihenkiselle perheelle kahden päivän ruoka.

SPAGHETTI BOLOGNESE, 8-10 annosta

2rkl oliiviöljyä

2 sipulia pieneksi silputtuna

400g paistijauhelihaa

2-3 dl tummaa soijarouhetta

2 tlk tomaattimurskaa

1 pieni tölkki tomaattipyrettä

1 tl suolaa

1tl sokeria

1tl paprikajauhetta

mustapippuria rouhittuna maun mukaan

2tl jauhelihamaustetta

2 valkosipulin kynttä

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää pilkotut sipulit. Kuullota sipulit pehmeiksi, älä anna ruskistua.

Lisää jauheliha ja ruskista lähes kypsäksi. Lisää joukkoon soijarouhe ja vettä. Lisää vettä pikkuhiljaa lisää, kunnes rouhe on turvonnut, eikä enää ime vettä. Lisää tomaattimurska ja -pyree, sekä mausteet.

Anna hautua pienellä lämmöllä 15-30min.

Tarjoa täysjyväpastan ja parmesanjuuston kera.

 

Jälkiruuaksi tein tänään Maailman parasta pannukakkua. Kaikilla oli rankka päivä töissä ja koulussa ja vanha totuus tepsi ainakin tänään: "hyvä ruoka, parempi mieli".

 

MAAILMAN PARAS PANNUKAKKU, uunipellillinen

4dl vehnäjauhoja

1 ½dl sokeria

1tl leivinajuhetta

1tl suolaa

1tl vaniljasokeria

8dl maitoa

2 kananmunaa

100g sulatettua margariinia

Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna turvota jääkaapissa puolisen tuntia.

Kumoa uunipannulle ja paista 225 asteessa n. 25-35 minuuttia.